Generelt
I modsætning til mange andre steder, er du på Baros Maldives ikke begrænset af standardmenuer og faste måltider. Derimod er Baros kendt for sine afslappede kulinariske oplevelser, som kan nydes næsten overalt - på og udenfor øen. Der serveres overalt. På en af de 3 à la carte-restauranter, i villaen, en romantisk middag for to på stranden, en picnic på en sandbanke, på en Dhoni-båd i solnedgangen eller bare morgenmad under privatlivets fred i din villa. Uanset sted, kan du forvente de fineste ingredienser og kulinariske lækkerier. Mulighederne er mange og Baros har et dedikeret "madteam" til at tage sig af det hele. Fra lokale maldiviske specialiteter til japansk Teppanyaki. Og tilsæt så en fremragende vinkælder. Med andre ord er selv køkkenet på Baros et paradis for alle, der er på udkig efter kulinarisk variation.
Og som om dette ikke er nok, krydres det hele med 2 spændende barer, der med sine dybe lænestole, hængekøjer og lounge møbler forfører gæsterne med fantastiske cocktails, spændende spiritus og likører, samt udvalgte sommelier-verdensvine gennem dagen og aftenen. Dette i følgeskab med levende musik på udvalgte dage.
Vine på Baros
Vinkortet på Baros kan prale af det bedste fra Europa og den nye verden, omhyggeligt opbevaret i Lighthouse’s egen stilfulde temperaturkontrollerede glaskælder og er også tilgængelig fra de enkelte kølere i hver villa.
The Lime Restaurant
Isolerede hoteller tager ofte deres gæster som gidsler på deres restaurant, når der ingen alternativer er til hotellets begrænsede udbud. Det er heldigvis ikke tilfældet for Baros Maldives. Det kulinariske udbud er overvældende og for den rustikke Lime er der en fin balance mellem den utrolige internationale morgenbuffet og så de afslappede retter fra à la carte menuen. Dette med de lokale, asiatiske smagsoplevelser til de fristende internationale klassikere og hjemlige europæiske "egnsretter" såsom wiener-schnitzel. Fra indiske vegetar retter til italiensk pizza eller frisk fisk og skaldyr. Den stråtæktede Lime pavillion ligger lige ved lagunen og er åben hele dagen. Du kan spise inde under den kølende aircondition eller sidde udenfor på soldækket over lagunen og nyde udsigten. Middagskokke kan forberede specielle valg foran gæsterne.
Lime er Baros´s heldagsrestaurant, som samtidig servicerer gæsterne ved den smukke ferskvandspool med lette retter som snacks, pizzaer og sandwiches. Dertil har Lime også opgaven med at trylle med maden for “den alternative servering” på anderledes steder på øen. Nyd en al fresco frokost på en sandbanke, på stranden eller lad dem arrangere en intim middag på det specialbyggede pianodæk ude i den turkisfarvede lagune.
------------------------------
Åbningstider: Morgenmad fra 07:30 til 10:30, samt til frokost og middag fra 11:00 til 22:30.
Cuisine: Lokal og international buffet, samt à la carte
Børnemenu: Nej
Vegetarretter: Ja
Reservation: Ikke nødvendig for selve restauranten
Cayenne Grill
Her serveres fantastiske friske grillede fisk og skaldyr med et strejf af troperne, samt kød og vegetariske retter med en sataybar i løbet af dagen. Du kan også prøve den specielle Tandoori eller Teppanyaki-menu. Cayenne har de bedste wagyu bøffer, samt fisk og hummer - nyfanget af de lokale fiskere. Alt sammen tilberedt og grillet til perfektion af mesterkokke i det åbne køkken – selvfølgelig efter dine præferencer. Den afslappede atmosfære er perfekt til især en let frokost. Restauranten ligger I en stråtækt pavillion med udsigt over lagunen.
------------------------------
Åbningstider: Frokost fra 12.00 til 16.00 og middag fra 19.00 til 22.00
Cuisine: Kød- og skaldyr i topkvalitet ved hjælp af verdens bedste grilltraditioner
Børnemenu: Nej
Vegetarretter: Ja
Reservation: Nødvendig
Lighthouse Restaurant
Nærmest ikonisk for Baros Maldives, er gourmet-restauranten Lighthouse, der med sit hvide sejltag er synlig udefra før selve Baros kommer til syne i horisonten. Limehouse er ofte blevet rost som en af de bedste restauranter i hele Maldiverne. Køkkenet er inspireret af det orientalske og landene omkring middelhavet. Sæt dertil årgangsvine udvalgt af den bosiddende sommelier. Nyd køkkenets gourmetmad, uanset om det er fra degustationsmenuerne eller de klassiske kreationer. Med en service, der passer til det fremragende køkken og en atmosfære af afslappet raffinement, vil Lighthouse være et højdepunkt.
------------------------------
Åbningstider: Hver aften til middag fra 19.00 til 22.00.
Cuisine: Inspireret af det orientalske og egnene omkring Middelhavet.
Børnemenu: Nej
Vegetarretter: Ja
Reservation: Nødvendig (kun 28 pladser)
Private unikke madoplevelser
Uanset om det er morgenmad i egen villa, frokost på stranden, en picnic på en sandbanke i lagunen eller en romantisk middag under stjernerne, tager det dedikerede Baros-team med kokke og tjenere sig af det hele. Og hvis det f.eks. er en middag på en afsidesliggende sandbanke i lagunen, sejles man dertil i båd, hvorefter maden tilberedes og serveres på stedet efter egne ønsker. Normalt vil prisen inkludere egen kok og tjener.
Room Service - 24 timer
Der bestilles fra de 3 restauranter. Light House og Cayenne Grill tilbereder mellem kl. 19 og 22. Lime tilbereder alle døgnets timer. Morgenmad, snacks, måltider og drikkevarer serveres med stil i din egen villa. Ingen grund til at klæde om til offentlig middag.
------------------------------
Åbningstider: Der serveres fra 00.00 til kl. 24.00.
Lokale restauranter
Som bekendt er du på den private ø, Baros, og dermed er det ikke muligt gå ned ad vejen for en kebab. Men det skal du jo heller ikke bekymre dig om. For Baros har kulinariske specialiteter i overflod!
Sails Bar
Gå lidt væk fra stranden og til hjertet af øen. Blandt øens palmehaver ligger den sofistikerede Sails Bar med åbne sider og en god “barfods-feeling”. Her er både en forførende tropisk stemning og ly for solens stråler under kokospalmerne skygge. De stilfulde liggestole, daybeds og hængekøjer er ideelle til afslapning over det hvide bløde sand. Baren er åben for servering af snacks, juice, kolde øl og vin hele dagen. Til frokost bydes der på lette retter fra barens menukort. Om eftermiddagen kan der nippes til en high tea, nydes en afslappet sundowner eller en, måske flere aperitiffer inden middagen. Med aftenen følger blid musik sammen med nydelsen af forfriskende iskolde cocktails. På udvalgte dage giver livebands afslappet aftenunderholdning i denne magiske setting.
------------------------------
Åbningstider: Der serveres drikkevarer til kl. 23.00.